Artikelen over Voedsel
Bulgaarse culinaire tradities als manier om het culturele geheugen te herstellen: oma's vergeten gerechten uit het dorp Antimovo
De lokale keuken in een Bulgaars dorp in de buurt van de rivier de Donau combineert Vlahiaanse en Bulgaarse tradities en biedt attracties voor zowel binnenlandse toeristen als toeristen uit het naburige Roemenië en Servië.
Bulgaarse culinaire tradities als manier om het culturele geheugen te herstellen: oma's onvergetelijke tarhana
Oosterse invloeden zijn duidelijk zichtbaar in de keuken van Zuidoost-Bulgarije, vlakbij de grens van Turkije en Griekenland. Temenuzhka Mateva promoot het tarhana-deeggerecht dat ze heeft nagemaakt aan de hand van een recept van haar oma
Waarom Salvadoraanse landarbeiders overwegen om naar de Verenigde Staten te migreren
Om 4 uur 's morgens ga ik naar mijn werk en ik kom 's middags tegen vijven weer thuis. Dit is de dagelijkse routine tijdens mijn zesdaagse werkweek."
Cubanen willen meer dan alleen het opheffen van de V.S.-blokkade
"Ik durf te zeggen dat Cuba de ergste crisis in haar geschiedenis beleeft, met een humanitaire crisis vergelijkbaar met Venezuela in recente jaren."
Duurzame voeding: in gesprek met dr. Shakuntala Haraksingh Thilsted, winnaar van de Wereldvoedselprijs 2021
'Ik hoop dat deze prijs me een platform geeft om te veranderen hoe we kijken naar en werken met voedselsystemen en het narratief van 'gewoon voedsel geven' te veranderen in 'voedzame voeding geven'.
Diversiteit is de sleutel: in gesprek met dr. Shakuntala Haraksingh Thilsted, winnaar van de Wereldvoedselprijs 2021
'Omdat het aantal mensen dat ondervoed raakt en geen toegang heeft tot voedzame levensmiddelen snel stijgt, is onmiddellijke actie vereist.'
De favoriete gerechten van Nepalese chef-kok Santosh Shah
De in Londen gevestigde chef-kok werd een beroemdheid nadat hij op de tweede plaats eindigde bij het BBC-programma Masterchef: The Professionals.
Venezolanen mobiliseren zich om voedsel in te zamelen voor de kansarme ouderen in Caracas
"We kunnen geen eind maken aan de armoede, maar wel ons steentje bijdragen aan de meest hulpbehoevenden."
Gratis ontbijt haalt 500 meisjes weer naar school in Jemen
Voor het project begon, ging een vijfde van de leerlingen niet naar school. Nu zitten ze allemaal weer op de schoolbanken.
Online food challenge met traditioneel Mexicaans gerecht
Mexicanen eten meer bewerkte voeding dan de inwoners van andere Latijns-Amerikaanse landen. Toch kent het land voedzame traditionele gerechten.
