Artikelen over Voedsel
Duurzame voeding: in gesprek met dr. Shakuntala Haraksingh Thilsted, winnaar van de Wereldvoedselprijs 2021
'Ik hoop dat deze prijs me een platform geeft om te veranderen hoe we kijken naar en werken met voedselsystemen en het narratief van 'gewoon voedsel geven' te veranderen in 'voedzame voeding geven'.
Diversiteit is de sleutel: in gesprek met dr. Shakuntala Haraksingh Thilsted, winnaar van de Wereldvoedselprijs 2021
'Omdat het aantal mensen dat ondervoed raakt en geen toegang heeft tot voedzame levensmiddelen snel stijgt, is onmiddellijke actie vereist.'
De favoriete gerechten van Nepalese chef-kok Santosh Shah
De in Londen gevestigde chef-kok werd een beroemdheid nadat hij op de tweede plaats eindigde bij het BBC-programma Masterchef: The Professionals.
Online food challenge met traditioneel Mexicaans gerecht
Mexicanen eten meer bewerkte voeding dan de inwoners van andere Latijns-Amerikaanse landen. Toch kent het land voedzame traditionele gerechten.
Beleef Tokio's ‘straat van de dag’ met YouTuber Mimei
De populaire, in Tokio gevestigde vlogger Mimei toont elke dag een verschillende straat in de populairste stad van Japan op YouTube, Instagram, Twitter en andere sociale media.
Japan viert de dag van de kleverige en aromatische gegiste sojaboon
Op maandag 10 juli vierde Japan zijn favoriete gerecht dat wordt gemaakt van gegiste sojabonen.
Baobab en moringa, twee ‘superfoods’ die de gezondheid van de planeet een boost kunnen geven
Aangezien de vraag naar Afrikaanse en Aziatische superfoods toeneemt, bekijken onderzoekers en ondernemers manieren om de milieuvoordelen te maximaliseren.
Walvisvangst op de Faeröer-eilanden — traditie of massaslachting?
Elk jaar vindt in de zomermaanden op de Faeröer-eilanden een controversieel spektakel plaats. Het ritueel bestaat uit het doden van honderden walvissen en wordt Grind genoemd.
Een visuele reis naar de drijvende guavemarkten van Bangladesh
Fotograaf Md. Moyazzem Mostakim maakte tientallen prachtige foto's op de drijvende markt. Global Voices zet enkele van zijn beste foto's in de kijker.
Een van de best bewaarde geheimen van Mexico-Stad is de San Juan-markt met zijn leeuwenvlees
Op deze markt in Mexico-Stad vind je, naast andere exotische vleesproducten, wild zwijn, hert, krokodil en leeuw.
