Artikelen van 6 juli 2022
Het tij keert tegen diepzeemijnbouw
"Als dit doorgaat zal de mijnbouw onherroepelijk oude diepzeegebieden vernietigen en dat zal gevolgen hebben voor degenen die in hun levensonderhoud van de oceaan afhankelijk zijn."
Bulgaarse culinaire tradities als manier om het culturele geheugen te herstellen: oma's onvergetelijke tarhana
Oosterse invloeden zijn duidelijk zichtbaar in de keuken van Zuidoost-Bulgarije, vlakbij de grens van Turkije en Griekenland. Temenuzhka Mateva promoot het tarhana-deeggerecht dat ze heeft nagemaakt aan de hand van een recept van haar oma
