Artikelen over Bulgaars van juli, 2022
Bulgaarse culinaire tradities als manier om het culturele geheugen te herstellen: oma's onvergetelijke tarhana
Oosterse invloeden zijn duidelijk zichtbaar in de keuken van Zuidoost-Bulgarije, vlakbij de grens van Turkije en Griekenland. Temenuzhka Mateva promoot het tarhana-deeggerecht dat ze heeft nagemaakt aan de hand van een recept van haar oma