In Ivoorkust krijgen chocoladeresten een tweede leven als cacaoboter

Abidjan, Ivoorkust. Een Ivoriaanse vrouw smelt chocoladeresten om cacaoboter te maken. Foto gebruikt met toestemming.
Noot van de redactie: Dr. Jeslyn Lemke reisde in december 2018 naar Ivoorkust en maakte daar kennis met de productie van cacaoboter met chocoladeresten. Lemke maakte exclusief voor Global Voices een korte video over het productieproces.
De veertigjarige Fatima Traoré verkoopt elke paar maanden haar cacaoboter aan zeepproducenten. Fatima woont in Ivoorkust, s’ werelds grootste producent van cacaobonen.
Voor de productie van chocolade kopen grote Europese bedrijven cacaobonen of cacaopasta van Ivoriaanse cacaoproducenten. Maar de Ivorianen gebruiken de olie-achtige bonen ook voor lokaal gebruik: van de chocoladeresten, afkomstig van de chocoladefabrieken, produceren ze cacaoboter waarvan ze weer hun lokale Kabakrou-zeep maken.
Traoré, die in de grote metropool Abidjan woont, koopt elke paar maanden enkele tonnen chocoladeresten van een chocoladefabriek in Youpogon, nabij Abidjan.

Video-screenshot van Fatima die haar cacaoboter verkoopt. Met toestemming van de auteur.
De fabrieken verkopen het merendeel van hun cacaopasta aan bedrijven in Europa en gooien de plastic zakken waar de chocolade in zat weg. Thuis schraapt Traoré de chocoladeresten van de plastic zakken en verzamelt ze een grote hoeveelheid aromatische donkere chocoladepasta op een zeildoek.
Boven een houtvuur brengt Traoré in de tropische hitte meerdere metalen ketels water aan de kook, waarin ze de chocoladeresten smelt en de cacaoboter ontstaat. In december 2018 produceerde en becommentarieerde Lemke de video waar hij het totale proces uiteenzette, inclusief een uitgebreid interview met Traoré.
De cacaoboter is in de regio erg geliefd. Traoré verkoopt haar cacaoboter meestal aan vrouwen die er Kabakrou-zeep van maken, een lokaal beroemd, goedkoop en effectief product voor het wassen van kleding en de vaat. De originele Kabakrou-zeep is een harde, kogelvormige zeep die meestal van palmolie en natronloog, gemengd met water, is gemaakt.
De zeep wordt in verschillende steden in Ivoorkust en de omringende landen Mali en Burkina Faso in bulk of per eenheid verkocht. De prijs van een grote eenheid is 200 CFA Francs (ongeveer 0.31 Euro). Traoré's cacaozeep is een interessant alternatief voor de meest gebruikte zeep op palmolie-basis.
Categorieën

Start een discussie
Categorieën
Topartikelen uit de hele wereld
Vertalen voor Global Voices
Archief per maand
- maart 2021 3 artikelen
- februari 2021 14 artikelen
- januari 2021 18 artikelen
- december 2020 12 artikelen
- november 2020 13 artikelen
- oktober 2020 19 artikelen
- september 2020 16 artikelen
- augustus 2020 15 artikelen
- juli 2020 9 artikelen
- juni 2020 17 artikelen
- mei 2020 18 artikelen
- april 2020 20 artikelen
- maart 2020 9 artikelen
- februari 2020 5 artikelen
- januari 2020 7 artikelen
- december 2019 8 artikelen
- november 2019 5 artikelen
- oktober 2019 2 artikelen
- september 2019 9 artikelen
- augustus 2019 8 artikelen
- juli 2019 2 artikelen
- juni 2019 4 artikelen
- mei 2019 2 artikelen
- april 2019 5 artikelen
- maart 2019 9 artikelen
- februari 2019 2 artikelen
- januari 2019 6 artikelen
- december 2018 3 artikelen
- november 2018 6 artikelen
- oktober 2018 8 artikelen
- september 2018 4 artikelen
- augustus 2018 3 artikelen
- juli 2018 4 artikelen
- juni 2018 1 artikel
- mei 2018 1 artikel
- april 2018 2 artikelen
- maart 2018 4 artikelen
- februari 2018 9 artikelen
- januari 2018 10 artikelen
- december 2017 4 artikelen
- november 2017 4 artikelen
- oktober 2017 2 artikelen
- september 2017 8 artikelen
- augustus 2017 7 artikelen
- juli 2017 9 artikelen
- juni 2017 8 artikelen
- mei 2017 10 artikelen
- april 2017 3 artikelen
- maart 2017 9 artikelen
- februari 2017 13 artikelen
- januari 2017 12 artikelen
- december 2016 5 artikelen
- november 2016 17 artikelen
- oktober 2016 9 artikelen
- september 2016 10 artikelen
- augustus 2016 11 artikelen
- juli 2016 8 artikelen
- juni 2016 10 artikelen
- mei 2016 7 artikelen
- april 2016 10 artikelen
- maart 2016 4 artikelen
- februari 2016 9 artikelen
- januari 2016 5 artikelen
- december 2015 4 artikelen
- november 2015 6 artikelen
- oktober 2015 12 artikelen
- september 2015 12 artikelen
- augustus 2015 9 artikelen
- juli 2015 9 artikelen
- juni 2015 13 artikelen
- mei 2015 14 artikelen
- april 2015 14 artikelen
- maart 2015 22 artikelen
- februari 2015 11 artikelen
- januari 2015 19 artikelen
- december 2014 9 artikelen
- november 2014 10 artikelen
- oktober 2014 8 artikelen
- september 2014 12 artikelen
- augustus 2014 2 artikelen
- juli 2014 2 artikelen
- juni 2014 5 artikelen
- mei 2014 5 artikelen
- april 2014 4 artikelen
- maart 2014 8 artikelen
- februari 2014 8 artikelen
- januari 2014 12 artikelen
- december 2013 12 artikelen
- november 2013 24 artikelen
- oktober 2013 46 artikelen
- september 2013 18 artikelen
- augustus 2013 9 artikelen
- juli 2013 8 artikelen
- juni 2013 9 artikelen
- mei 2013 8 artikelen
- april 2013 13 artikelen
- maart 2013 9 artikelen
- februari 2013 12 artikelen
- januari 2013 17 artikelen
- december 2012 7 artikelen
- november 2012 16 artikelen
- oktober 2012 14 artikelen
- september 2012 3 artikelen
- augustus 2012 13 artikelen
- juli 2012 11 artikelen
- juni 2012 11 artikelen
- mei 2012 15 artikelen
- april 2012 18 artikelen
- maart 2012 15 artikelen
- februari 2012 18 artikelen
- januari 2012 17 artikelen
- december 2011 16 artikelen
- november 2011 15 artikelen
- oktober 2011 15 artikelen
- september 2011 19 artikelen
- augustus 2011 17 artikelen
- juli 2011 15 artikelen
- juni 2011 15 artikelen
- mei 2011 15 artikelen
- april 2011 16 artikelen
- maart 2011 26 artikelen
- februari 2011 36 artikelen
- januari 2011 37 artikelen
- december 2010 19 artikelen
- november 2010 22 artikelen
- oktober 2010 18 artikelen
- september 2010 18 artikelen
- augustus 2010 15 artikelen
- juli 2010 16 artikelen
- juni 2010 24 artikelen
- mei 2010 23 artikelen
- april 2010 24 artikelen
- maart 2010 20 artikelen
- februari 2010 16 artikelen
- januari 2010 22 artikelen
- december 2009 18 artikelen
- november 2009 18 artikelen
- oktober 2009 15 artikelen
- september 2009 19 artikelen
- augustus 2009 16 artikelen
- juli 2009 23 artikelen
- juni 2009 27 artikelen
- mei 2009 22 artikelen
- april 2009 20 artikelen
- maart 2009 23 artikelen
- februari 2009 15 artikelen
- januari 2009 9 artikelen